강릉 동화가든 짬뽕순두부(짬순이)

동화가든 안송자청국장순두부(강릉 짬뽕순두부)

 

‘짬순이’를 아시나요?

이름도 촌스럽다 못해 귀여운 ‘짬순이’.

짬뽕과 순두부가 만나 환상의 맛을 이루는 짬뽕순두부의 준말이다.

매콤하면서 달짝지근한 맛이 감도는 국물과 함께 부드러운 순두부가 환상의 조합을 이룬 음식이다.

짬뽕 순두부라고 해서 보통의 중국음식점 짬뽕국물이 아닌 심심한 순두부에 맞는 진한 국물을 내서

채소와 해산물을 볶아서 짬뽕 국물을 만든다.

짬뽕에 들어가는 순두부 만드는 과정도 염도가 3~4도 정도로 낮은 간수를 사용하여 두부를 만들기 때문에

짬뽕 국물에 들어가도 흐트러지지 않을 정도로 단단하면서 보다 부드러운 순두부를 만들 수 있다.

주요 메뉴는 안송자청국장, 원조짬순(짬뽕순두부), 초두부, 얼큰순두부, 모두부 등이 있다.

 

강원도 강릉시 초당순두부길 77번길 15 (초당동) 전화 033-652-9885