맷돌호박(늙은 호박)

 

맷돌호박(늙은 호박)

 

맷돌호박 또는 청둥호박은 한식에서 사용하는 늙어서 겉이 단단하고 씨가 잘 여문 호박이다.

늙은 호박으로도 불린다. 호박의 영문명은 ‘Pumpkin’인데 ‘해독’이라는 의미로

미국 타임즈 선정 ‘10대 건강식품’으로 선정이 되기도 했다.

척박한 땅에서 잘 자라며 가뭄과 병충해에 강하기 때문에 무공해 채소로 재배하기도 좋은 작물이다.

허준의 ‘동의보감’에는 “호박은 맛이 달며 독이 없고, 오장을 편하게 하며

산후의 혈 진통을 낫게 하며, 눈을 밝게 하고 혼백을 밝게 한다”라고 문헌에 기록돼 있다.