바비큐 전문점, 로빈의 숲

바비큐 전문점, 로빈의 숲

 

주요메뉴 - 한우바비큐, 소바비큐, 새우구이, 오리바비큐, 돼지바비큐

 

* 바비큐(barbecue)

고기를 숯불에 굽는 요리. 일반적으로 연회에서 취해지는 야외음식을 뜻하며,

석쇠 또는 돌화덕에 음식을 요리하거나 꼬챙이에 꿴 고기조각 등

음식 그 자체를 요리할 때도 바비큐라고 한다.

'바비큐'라는 단어는 카리브 해안에 살던 아라와크 인디언들이 쓰던

바르바코아(barbacoa)를 스페인어로 차용, 다시 영어로 바꾼 것인데,

이는 본래 꼬챙이에 꿴 고기조각을 요리하거나 약한 불에서 건조하는 데

사용되는 생나무 받침대를 의미했다.

현재는 요리 이름으로 더 많이 쓰이고 있으며, 미국 전역,

특히 돼지고기가 애호되는 남부와 쇠고기가 더 애호되는 남서부에서 즐긴다.

 

경기도 파주시 탄현면 장릉로102번길 4-6 (갈현리) 로빈의 숲 031-945-1999