홍원막국수(막국수 맛집)

홍원막국수(여주 천서리 막국수촌)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

홍원막국수(여주 천서리 막국수촌)

 

경기도 여주시 천서리 막국수촌에 위치하여 90년 전통을 이어 4대째 ‘막국수’ 가업을 이어가고 있는 홍원막국수.

손님들이 자리에 앉자마자 나오는 것은 시원한 육수와 새콤달콤한 양념이 환상의 궁합을 이루는 막국수다.

막국수의 면발은 국내산 봉평 메밀가루와 고구마 전분을 8:2의 비율로 사용한다.

이 때문에 면발이 푸석하지도 질기지도 않고, 바로 삶아 나가기 때문에 탱글탱글하고 매끄럽게 넘어간다.

육수는 양지와 닭을 넣고 인삼과 황기, 감초 등이 들어간 육수와 동치미육수를 섞어 사용하고.

또 양념에 들어가는 고춧가루도 국내산 태양초를 사용한다.

막국수 가격은 물 막국수 7000원, 비빔 막국수 7000원이며, 별미로 편육이 있다.

 

경기도 여주시 대신면 천서리길 12 (천서리)